赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍)

对于美食,每个城市都有属于自己的味道,无论是小吃还是正餐,都会有自己非常典型的特色的,甚至有些只有当地才会有,而标志性的美食在某种程度上来说,也是一种生活风貌。来到赤峰,也不例外。

对夹

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

来赤峰一定要吃,本地最有名最日常的小吃,也是中国名小吃,当地人日常生活中也会作为主食吃,口味有纯瘦肉的,也有肥瘦相间的。初次见到,会以为是肉夹馍,非常相似,更接近于驴肉火烧。不同于,一是馍皮外酥里嫩,而肉夹馍比较厚实,二是里面的料,肉夹馍是湿的或者有汤汁的菜,对夹则完全是熏肉,但不会很咸很干,一般8元/个,女生1-2个就会很饱,点的时候,看好量。

草原风味烤羊排

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

跟往常看到的略有不一样,颜色是红色的,外焦里嫩,除了咸外,完全原味,会搭配三种酱料:韭菜花、辣酱、辣椒粉,供选择,韭菜花是当地特色,可以尝尝。

草原冰激凌

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

酥米奶、炒米、葡萄干混合白糖而成,是奶制品,不同于我们江南的冰激凌,也不容易化,是一道女生很喜欢的甜品。

锅包肉

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

和东北的做法不一样,东北酸甜偏多,这里一点甜味都没有,就是干的,油炸的,咸的酱汁味。

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

以上小吃,在市区都可以吃到,宴宾楼,百年老店,价格还行,人均100左右,除此之外,相比他家美食,还有一个觉得更有意思的是他们的环境装饰布置。比如洗手间出来后对面的墙上会有一些契丹文化、每个包间的走廊里都会有不同时期的文物摆放着~

赤峰奶豆腐

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

主要原料是牛奶或者羊奶。将发酵成酸奶的牛奶倒入过程边煮边搅拌,形成奶豆腐,切块即可。可放于锅中煮沸食之,也可晒干食用。鲜嫩无比,奶香四溢。

拉皮

一道凉菜,由鸡蛋条、胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝等,撒上芝麻酱等可调料凉拌即可。

蒙餐

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

来内蒙古不可错过的一种美食,手把肉、血肠等,一种双面的餐,喜欢的人会非常喜欢,不喜欢的人估计看着都难受。个人比较喜欢的是锅茶和手把肉。

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

1)奶茶:是蒙古民族传统的热饮,由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐,也可以原味,也可以加黄油、泡炒米和奶制品食用、牛肉粒等,一天随时都可以喝,这里很多人家,早餐都会配以这个。在我们城市里大街小巷上见到的那些奶茶,绝大多数都是不健康的,但这里的不一样,未作太多的添加剂,比较纯粹。个人觉得原味很好喝,有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。我们很多待客都是先上茶水,这里是地地道道的奶茶。

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

2)手把肉:清水煮,没有任何调料,盛出来后会额外配蘸料,煮的时间比较长,肉鲜而不膻,肥而不腻,很容易骨肉分离。在这里,建议入乡随俗,大快朵颐的大口吃味美的羊肉,大口的喝一杯内蒙奶茶,做一回好爽的草原儿女。

值得一体的是,这是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品,它的制作和吃法别具一格:将羊按各关节带骨分割成数块,放入不加盐和其它佐料的白水锅内,用大火烧,保持原汁原味,适当控制火候,只要肉已变色,即可食用。

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

华子鱼

是不是第一次听说这种鱼?我也是第一次听说,也是第一次吃到。华子鱼,一般指瓦氏雅罗鱼,在赤峰的达里湖小镇上,基本上所有餐厅都有。达里湖华子鱼生产季节主要是在每年的冬季,自建场以来延续古老的冰下行大网的捕捞方式进行捕捞,2011年8月达里湖冬捕习俗已经被内蒙古自治区政府、文化厅批准为“达里湖冬捕习俗内蒙古自治区非物质文化遗产”。

达里湖华子鱼肉质细腻,味道鲜美,富含多种人体有益的微量元素和矿物质,可促细胞发育和提高人体免疫力,是纯天然滋补营养佳品。无论煎炖炸烹均保持独特的口感和味道。除了冬季可以吃到新鲜的,其余时候都是冷冻的,每一条20元。

科普:瓦氏雅罗鱼是一种普生种类,广泛分布于欧洲、西伯利亚、高加索、黑龙江流域的清冷水域。在中国分布于黑龙江、乌苏里江、嫩江、松花江、牡丹江以及其支流、湖泊、水库,也产于图们江、鸭绿江、辽河等水域。在黄河流域的河南、山西、陕西、甘肃、青海、内蒙古等省区也有分布。在内蒙古除额济纳河水系外的各大水系均有分布,达里湖数量较多。

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

由于靠近湖,加上环境的因素,这里也会有很多鱼宴——鱼的各种做法。

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

赤峰小吃(赤峰小吃特色美食介绍) 

赤峰因为北方的缘故,整体来说,口味偏咸偏重偏远,分量也是非常大,价格也都比较实惠,点菜的时候,可以注意下,宁愿吃完再点,也不要浪费。

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