翘嘴鱼多少钱一斤?(翘嘴鱼多少钱一斤市场价2022)

前言

导读:酷似白鲢鱼,却是凶猛肉食性鱼类,目前40元1斤,做风干鱼是一绝

马上就要冬至节气了,这个时候的气温很低了,而且空气也干燥,正是南方制作腊肠、腊肉和腊鱼的旺季。

那你家乡现在还有人制作腊鱼吗?一般都是用什么鱼来做腊鱼呢?

其实在我国广大的南方地区,制作腊鱼的鱼类选择虽然很多,但是在过去条件不好,一般都是选择用白鲢鱼,因为它的价格便宜,可是这种鱼做的腊鱼薄如纸片,根本没啥肉。

翘嘴鱼多少钱一斤?(翘嘴鱼多少钱一斤市场价2022) 

另外还有一种鱼,长得很像白鲢鱼,也是制作腊鱼的不错选择。不过这种鱼比较的凶猛,同时脾气也很暴躁,基本上离开水不久就死了。

可是它的价格目前却不便宜,一斤要卖到40多元,如果是做成风干鱼,价格就更高了,在有些地方甚至都能卖到百元一斤了。

而它,就是曾经河中、水库里面的一种“害鱼”——翘嘴鱼。

翘嘴鱼的小简介

对于很多的钓友们来说,翘嘴鱼也是一种比较受欢迎的鱼类。这种鱼在有些地方叫它白鱼、翘嘴巴、翘鲌子、鲌刺鱼、翘嘴鲢子等等。

翘嘴鱼多少钱一斤?(翘嘴鱼多少钱一斤市场价2022) 

翘嘴鱼的学名叫翘嘴红鲌,是一种长得非常像四大家鱼中的白鲢鱼的淡水鱼,它的体型较大,并且身体扁平又细长。就连它的鱼鳞也很像白鲢鱼,都是一些白色的细小的鱼鳞。

不过翘嘴鱼也有自己的一大特点,那就是它的嘴巴非常的性感,是一张稍微向上翘着的嘴巴,竖于口前,使口裂垂直。

而且翘嘴鱼还是一种比白鲢鱼性子更急躁的鱼类,天生胆子小,很容易受到惊吓。虽然它说一种凶猛的肉食性的鱼类,主要是捕食河中的一些小鱼小虾来吃,但是它却很脆弱,基本上是离水就死。

在过去这种鱼以野生的为主,在一些水库、河流和湖泊都有分布,因为它主要是捕食其他的鱼类,因而也被渔民称之为“害鱼”,常常把它捕捞上来处理掉。

翘嘴鱼的价值可以参考

在过去很长一段时间,翘嘴鱼其实并不怎么吃香,甚至还是一种遭人厌的鱼类。一方面是它爱捕食其他的鱼类。

翘嘴鱼多少钱一斤?(翘嘴鱼多少钱一斤市场价2022) 

另外一方面就是这种鱼的刺很多,像过去很多人就比较反感刺多的鱼类,而翘嘴鱼的刺多,离水就死,基本难以买到活的,所以多数人对它不怎么待见。

可是,三十年河东,三十年河西。之前很少人喜欢的翘嘴鱼,现在却越来越受欢迎了,不光是很多钓鱼人喜欢这种鱼,并且它在市场上也很受欢迎了,一般这种鱼现货都能卖到40多元一斤。

如果是野生的翘嘴鱼,有些地方的价格就更高了。就连是养殖的翘嘴鱼,近些年也要30元左右一斤了,这样的价格可是要甩四大家鱼这些淡水鱼好几条街。

翘嘴鱼在近些年突然走红了,就是因为这种鱼本来的肉质就很鲜美,并且现在野生的又较少,可是养殖的人又不多,市场的需求量大,但是供给却是严重不足,供不应求价格自然上涨。

翘嘴鱼多少钱一斤?(翘嘴鱼多少钱一斤市场价2022) 

其实翘嘴鱼的养殖也是近些年才开始的,以前都是野生的为主。可是现在很多地方的野生翘嘴鱼减少了很多,同时全长江又处于十年禁渔期,进一步导致这种鱼的数量减少。

而且它的性子急躁,爱吃鱼类,养殖的成本也高,自然敢于养殖翘嘴鱼的渔民不多,这也是翘嘴鱼的经济价值高的主要原因。

做风干鱼是一绝

虽然翘嘴鱼的刺多,但很多人因此而嫌弃它。可是它的肉质很鲜美,肉白又鲜嫩,尤其是营养价值很高,对于会吃、爱吃的朋友们来说,翘嘴鱼还是一种不错的鱼类。

而且翘嘴鱼的食用方法也很多样,它既可以鲜吃,也可以用来腌制成为咸鱼,或者是做成风干的腊鱼。

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像湖南、江西和湖北有些地方的农民,就喜欢用翘嘴鱼来腌制风干鱼。有些家庭一次性购买就是上百斤,一部分放在坛子里做咸鱼,一部分做成风干鱼。

这样到了年底子女回来了,最爱的就是家乡的腊鱼了。并且它还是一种送亲戚,或者是返城务工人常带的一种家乡特产。

结束语

翘嘴鱼好吃,而最好吃的就是野生的了。可是目前野生的翘嘴鱼很少见到了,运气好才能钓到。并且就算是钓到了,一般人都是舍不得卖的。

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所以在市面上所见到的翘嘴鱼,基本上都是养殖的。虽然它的价格要便宜很多,但是味道却和野生的是无法比拟的。

各位网友朋友们,在你的家乡还有这种翘嘴鱼吗?你们又喜不喜欢吃呢?如果野外钓到了,不妨做成风干鱼吧,保存时间长不说,而且做成风干鱼吃起来味道更佳哦。

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